НТП АПК 1.10.09.002-04: Нормы технологического проектирования комплексов по выращиванию шампиньонов

Терминология НТП АПК 1.10.09.002-04: Нормы технологического проектирования комплексов по выращиванию шампиньонов:

3.5 «кондиционирование» субстрата: Термин, означающий окончание процесса ферментации субстрата, протекающего в контролируемых условиях, при его термической обработке.

Определения термина из разных документов: «кондиционирование» субстрата

3.1 грибница (мицелий): Вегетативное тело грибов, система тонких ветвящихся нитей (гиф).

Определения термина из разных документов: грибница (мицелий)

3.2 инокуляция: Внесение (посев) в субстрат мицелия грибов.

Определения термина из разных документов: инокуляция

3.3 компостирование: Процесс ферментации массы органических материалов под воздействием микроорганизмов, при котором происходит разложениеорганического вещества, превращение его в доступную для мицелия шампиньона форму.

Определения термина из разных документов: компостирование

3.4 кондиционирование воздуха: Процесс создания и автоматического поддержания определенных параметров воздушной среды в культивационном помещении.

Определения термина из разных документов: кондиционирование воздуха

3.6 культивационное помещение: Камера выращивания, где осуществляется плодоношение и сбор плодовых тел шампиньонов, а также поддержание соответствующих параметров микроклимата в соответствии с требованиями культуры по фазам роста и развития.

Определения термина из разных документов: культивационное помещение

3.7 многозональная система выращивания: Система, при которой цикл выращивания шампиньонов разделен на ряд технологических зон (операций), который осуществляется в специализированных помещениях, соответствующих требованиям технологии.

Определения термина из разных документов: многозональная система выращивания

3.8 пастеризация субстрата: Термовлажностная обработка субстрата для уничтожения вредителей и возбудителей болезней, первая фаза термической обработки субстрата.

Определения термина из разных документов: пастеризация субстрата

3.9 покровный материал: Однородный или состоящий из нескольких компонентов материал, укладываемый на субстрат для стимулирования роста мицелия в грядке, образования грибов и обеспечения их влагой в период роста.

Определения термина из разных документов: покровный материал

3.10 полный технологический цикл выращивания:

Цикл производства грибов, включающий перечень операций от приготовления субстрата до сбора урожая и упаковки готовой продукции.

Определения термина из разных документов: полный технологический цикл выращивания

3.11 посадочный мицелий (грибница): Выращенный на различных субстратах (зерне, перлите и т.д.) мицелий, предназначенный для посева в субстрат при культивировании съедобных грибов.

Определения термина из разных документов: посадочный мицелий (грибница)

3.12 примордии: Зародыши плодовых тел съедобных грибов.

Определения термина из разных документов: примордии

3.13 субстрат: Питательная среда для грибов, образующаяся в результате направленного разложения (ферментации) органического вещества микроорганизмами.

Определения термина из разных документов: субстрат

3.14 термическая обработка субстрата: Процесс обработки субстрата при повышенной температуре (+60 °С ... 62 °С) с помощью насыщенного пара низкого давления (пастеризация) и последующего охлаждения («кондиционирования») субстрата для завершения процесса ферментации в контролируемых условиях.

Определения термина из разных документов: термическая обработка

3.15 тоннель: Специализированное сооружение для термической обработки субстрата «в массе», предназначено для обработки больших масс субстрата, уложенных на пол сооружения слоем 2 м.

Определения термина из разных документов: тоннель

3.16 ферментация субстрата: Процесс изменения состава органического вещества в субстрате, происходящий в результате жизнедеятельности микроорганизмов (то же, что компостирование).

Определения термина из разных документов: ферментация субстрата